Laurent Wauquiez, secrétaire d'état chargé de l'emploi, et Hervé Novelli, secrétaire d'état chargé du commerce, de l'artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services de la consommation, ont réuni, hier, à l'occasion de deux tables rondes, les acteurs de la formation professionnelle des secteurs de la restauration. Des échanges ont eu lieu sur les modalités de coopération entre organismes de formation et entreprises, ainsi que sur la gestion des ressources humaines.

Dans le contrat d'avenir, signé le 28 avril dernier, les professionnels se sont engagés en matière d'emploi et de situation des salariés, en contrepartie de la baisse de la TVA dans la restauration.

20 000 jeunes devraient être engagés en contrat d'apprentissage et en contrat de professionnalisation. Les professionnels doivent plancher maintenant sur les voies d'évolution et de progression possibles. Régis Marcon, chef étoilé à St-Bonnet-le-Froid, est nominé pour cette mission.

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